生活就是简单的一日三餐，虽然看似简单，但却是我们每天比较操心的一件事。现在的物质生活条件好了，三餐不愁吃喝，就是愁每天吃点什么。我们家孩子对吃的很挑，没有见过的食材不吃，只有让他多看几次，尝过了才会吃，还有每天都要变着花样给煮起来吃，这样有新鲜感，他才会吃。
丝瓜我们两个大人都很喜欢，但是我们家孩子就是不爱吃丝瓜，可真的是愁。不过，后面我发现，他不喜欢吃炒丝瓜，但是丝瓜跟蛏一起煮米粉，他却很喜欢吃。蛏是一种夏季常见的贝类食材， 里面的微量元素跟氨基酸还有不饱和脂肪酸都很高，有很好强免疫和增强抵抗力以及健脑益智等好处 。每次买个几块钱就可以煮上一大锅，做出来的汤还很鲜美。
今天的这道美食的做法很简单，就是煮一煮，里面加点自己喜欢的食材一起，既可以当饭还能做成汤。夏季天热，没有食欲，而且暑气重，湿气重的，这样的一道米粉汤建议一定不要错过，非常赞。
【资料图】
准备食材：
米粉，蛏子，丝瓜，鸡蛋，鱿鱼，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
夏天天气热，没有胃口，平日买点蛏或者花蛤煮米粉汤，很清爽鲜甜。买回来的蛏就放在清水中给它冲洗干净，洗净放一旁。如果说蛏是带泥土的，那我们就要多洗几遍，但是带有泥土的蛏，它会更新鲜。要清洗多遍才能把它洗干净，把蛏洗净之后，我们放在一旁备用。
2.备好的丝瓜，用削皮刀去掉丝瓜的表皮，去皮之后的丝瓜放在垫板上切成小块，放盆中备用。
3.鱿鱼洗净去掉内脏还有白透明的鱿鱼骨，去掉之后我们给它切成小段，切后的鱿鱼放在碗中。
4.鸡蛋的表面洗干净，把洗净之后的鸡蛋打入碗里面放在一旁。准备一个锅，锅里面放入油用的油润锅，接着我们把鸡蛋放入油锅中，小火煎，把鸡蛋煎至金黄色之后。
5.倒入蛏，然后用铲子给它们炒均匀，炒均匀后我们就可以倒入水，倒入水之后盖上盖子，大火将锅中水煮开。
6.锅内的水开了，我们就把备好的米粉放入里面。米粉可以多煮一会儿，煮久点，把米粉煮比较烂一点后的口感也会相对好很多。米粉煮开可以多滚个一两分钟，因为这样煮出来的汤会变得更加浓白好喝。
7.米粉煮好后，我们就把备好的丝瓜放入里面。丝瓜下锅，加入适量的食盐跟鸡精调味一下，调味好后，丝瓜也煮熟了。
煮丝瓜的时候不要盖盖子，因为盖盖子的话会把丝瓜子煮成黄色，开着锅煮就好了。食材都煮好后，我们就把备好的鱿鱼圈放入里面，鱿鱼一下锅，用铲子给它推动一下，煮个10来秒钟就可以了，很快鱿鱼煮熟我们就可以关火出锅。
这样子一份清爽美味的米粉汤就完成，夏天天热没有食欲，这一道米粉汤非常的适合，因为它做法简单而且清爽，很适合炎热的夏季食用。
很多人都在说，为什么自己煮出来的米粉汤颜色不是白色的？其实关键是煮的时间要稍微久一点，而且煮的过程中要用小火多煮一会儿。如果说有加入鸡蛋的话，建议说鸡蛋跟水一同煮，这样做出来的米粉汤会是浓白。它的汤汁也很清甜，特别的好喝。米粉汤煮出来要趁热吃，如果说放久的话，汤汁会被米粉吸走，这样子就没有汤水喝了。
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